Por Yadier Andrade / ESPECIAL En TitanSports el día de hoy platicaremos con la Lic. en Nutrición Yuritzi Luna, con quien dialogamos sobre temas como: ¿Qué es la nutrición deportiva? ¿Cual es su importancia?, ¿ cómo influye la alimentación a las sesiones de entrenamiento para los deportistas? e inclusive qué beneficios van a obtener en caso de que lleven una buena alimentación. Asimismo, conversamos sobre qué alimentos son la base para la ingesta de los deportistas, también, en qué consiste una buena alimentación para su rendimiento y por añadidura cómo es la correcta planificación. Del mismo modo, en TitanSports sabemos que hay muchos deportes y que todos tienen distintas exigencias e incluso diferentes ejercicios físicos, por ello, consideramos que cada deportista lleva una dieta especializada y este punto lo consideramos en la charla. De igual manera, platicamos acerca de cómo se puede acelerar la recuperación tras un desgaste físico. Igualmente, le pedimos nos disipara algunas dudas sobre los suplementos alimenticios, porque queríamos conocer si en realidad son de ayuda para los deportistas y, para finalizar esta enriquecida plática, preguntamos sobre qué indicadores hay que tener en cuenta para saber si nuestra alimentación es equilibrada. Ahora si Titanes, prepárense para conocer lo óptimo de la nutrición en el deporte a través de este Especial que preparamos. La nutrióloga Yuritzy Luna enfatizó en que hacer actividad física y deporte es totalmente distinto, pero ¿Por qué? “La actividad física es planificada, es estructurada, es repetitiva, como bailar, correr, andar en bicicleta por ejemplo y se hace por una o dos horas, sin embargo, el deporte tiene como meta el competir”. “Cuando hablamos de la nutrición en el deporte se hacen modificaciones a los requerimientos de calorías, proteínas, de carbohidratos, principalmente de las personas que hacen un deporte más que una actividad física en donde restringes calorías. En el deporte tienes que planificar más por los tipos de deportes que hay, no todo se maneja igual” agregó. Con este inicio en la entrevista me di cuenta que no todas las personas que hacemos alguna actividad física debemos de alimentarnos igual a como se alimenta un deportista, puesto que no hay el mismo desgaste, por consiguiente, hay que poner atención en esto que nos dice la especialista en la materia. “Aquí se les llaman en el deporte macro y microciclos, es decir, este deportista lleva durante todo el día una serie de entrenamientos que le demanda resistencia, que le demanda una fuerza, por lo tanto, hay un mayor desgaste sobre todo a nivel muscular y es donde se va hacer ajustes a la parte de las proteínas” ¿¡Un dato interesante verdad!? Conociendo esto nos hizo querer saber más acerca del tema y lo siguiente es el cómo va influir la alimentación en las sesiones de entrenamiento para los atletas, a lo cual se pronunció la nutrióloga “Mayor resistencia, mayor fuerza, va a impactar directamente en el rendimiento en la competencia”. Recabando esta información principal, creció nuestra curiosidad por saber qué alimentos son esenciales y básicos en la ingesta del deportista, a lo que la nutrióloga me respondió “Tenemos 8 grupos de alimentos. Sobre todo, le vamos a dar importancia a la parte de las proteínas, es decir, a los productos de origen animal (carnes rojas, carnes blancas, huevo, pescado, quesos) eso es como de primera instancia”. Pero, también agregó que se requiere de antioxidantes y cereales para una dieta variada y equilibrada, de la misma manera en que se tiene que estar bien hidratado. Una vez conociendo estos principios básicos de la alimentación nos lleva a otra pregunta ¿Cómo es la correcta planificación? “Se hace una historia clínica, es decir, se conoce sus antecedentes familiares, sus gustos, sus preferencias en cuanto alimentos, el tiempo de ejercicio, su edad, su genética. Tenemos que conocerlos a profundidad para hacer una composición corporal” dijo la nutrióloga Yuritzy Luna. Sobre todo, hay que tomar en cuenta la existencia de 3 tipos diferentes de cuerpos -ectomorfo, mesomorfo y endomorfo- según como lo clasifican los nutriólogos y depende de ello es el tipo de ejercicio que debe hacer cada persona. Así pasa con los deportes también, ya que la dieta y alimentación es distinta para cada atleta y pusimos en contexto un ejemplo de un futbolista y un luchador a lo que recibimos la siguiente respuesta: “El luchador obviamente va a tener un cuerpo mesomorfo en diferencia al futbolista que corren muchísimo, son más altos y más delgados, entonces va a gastar un poco más de energía el que corre más, entonces la carga de carbohidratos va ser más importante en todo momento, versus el luchador que comúnmente ellos no tienen tanto desgaste de competencia (de correr), entonces nos basamos ahí más en proteínas, esta combinación de cardio con pesas y se restringen calorías por la tendencia a ganar peso es más alta”. Otro mito que en varias ocasiones habíamos escuchado es que los suplementos no eran buenos para los deportistas y eso nos generaba inquietud, es por eso que cuestionamos a la especialista sobre este tema “Para el deportista sí es de gran ayuda un complemento y un suplemento”. Añadió “Recordemos que un complemento alimenticio es todos aquellos que nos ayudan a nivelar los nutrientes, pueden tener solo proteínas y los suplementos son aquellos que ayudan a sustituir alguna deficiencia sobre todo de antioxidantes o de vitaminas”. En otras palabras, no es malo adquirir los suplementos, pero si se debe hacer con un control adecuado conforme a cómo te lo indique un profesional. De igual modo, tras un desgaste físico debemos tomar en cuenta la recuperación inmediata y la mejor manera es con el descanso. Para finalizar tan enriquecida conversación con la nutrióloga Yuritzy Luna, le preguntamos sobre qué indicadores se tienen que tomar en cuenta para una alimentación equilibrada. “Primero que sea variada, que mezcles los ocho grupos de alimentos, que no lo cargues sobre un solo grupo, que la mayoría lo hace hacia las proteínas, entonces tiene que ser variada y suficiente, es decir, que lo consuma
